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Comté 18 mois grain de sel AOP Le Chat-Bo - 1
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  • Comté 18 mois grain de sel AOP Le Chat-Bo - 1
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Comté 18 mois AOP

7,12 €
TTC

Fabriqué à partir de lait d'alpage du Jura avec un goût plus prononcé, c'est notre terroir !
Fromage au lait cru de vache.

Choix
Quantité

Les conseils du fromager

Toujours garder le fromage dans son papier d'origine pour une conservation plus longue, vous pouvez le déguster avec des fruits secs, du miel, des noix fraiches.

On peut noter la cristallisation du sel dans la pâte avec l'âge Pourtant, il ne sagit pas de sel mais de petits amas de tyrosine, un acide aminé qui donne du goût au fromage. ( à partir de 15 mois en général) d'affinage. Plus le comté vieilli, plus il progresse en goût. Ont reconnait un comté de qualité à ses cristaux.

Cependant un comté trop vieux (36 mois ou plus) n'est pas un gage de qualité ! Pour notre part, nous travaillons des comtés sélectionnes de 12 à 26 mois.

C'est un fromage de garde, qui nécessite une grande quantité de lait et est fabriqué en fruitière.

Le Chat-Bo
From-015

Fiche technique

LAIT
Vache
TEXTURE
souple et ferme
ALLERGENE
Lait
MATIERE GRASSE
31 %
PROVENANCE
Franche-Comté
SAISON
Toute l'année
VIN CONSEILLE
Gewurztraminer d'Alsace
INTENSITE
médium
APPELLATION
AOC depuis 1958
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Jean-marie B. publié le 07/05/2021 suite à une commande du 28/04/2021

5/5

quoi de plus

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Julie C. publié le 13/04/2021 suite à une commande du 27/03/2021

5/5

Parfait

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Jean-marie B. publié le 30/03/2021 suite à une commande du 26/03/2021

5/5

Excellent

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Claude O. publié le 24/01/2021 suite à une commande du 17/01/2021

5/5

Produits toujours aussi goûteux et bien emballés

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Agnès Marie C. publié le 26/12/2020 suite à une commande du 18/12/2020

5/5

Très bon

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Claude O. publié le 01/12/2020 suite à une commande du 10/11/2020

5/5

Très bon produit, déjà commandé et je recommande.

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Sandrine N. publié le 03/11/2020 suite à une commande du 29/10/2020

5/5

Que de goût ????

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Daniel T. publié le 09/08/2020 suite à une commande du 29/07/2020

5/5

Très bon produit, fidèle à sa production.

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Claude O. publié le 22/06/2020 suite à une commande du 17/06/2020

5/5

Produit goûteux.

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Claude O. publié le 15/05/2020 suite à une commande du 07/05/2020

5/5

Bon produit

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