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Ce fromage triple-crème est le plus ancien des fromages enrichis en crème. Il fut créé en 1930 par Henri Androuët en hommage au célèbre gastronome français du XVIIIème siècle : Jean Anthelme Brillat-Savarin.
Celui ci appréciait tellement le fromage quil dit un jour un repas sans fromage est comme une belle à qui il manque un il Décrit comme le foie gras des fromages, il résiste bravement à lère des régimes !
Ce fromage très onctueux, gras et gourmand a été créé à lépoque où la matière grasse était considérée comme un produit riche, nourrissant, goûteux et bénéfique. Alors ce fromage figurait sur les tables lors des repas de haut niveau gastronomique.
Il se consomme frais ou bien affiné entre 1 et 4 semaines. Il se couvre alors d'un duvet blanc et doux.
Il peut également être aromatisé aux épices, aromates et parfois même aux truffes.
Fiche technique
- LAIT
- thermisé
- TEXTURE
- Crémeuse
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 39 %
- PROVENANCE
- Normandie
- SAISON
- Toute l'année
- VIN CONSEILLE
- Champagne
- INTENSITE
- Crémeux
- RECOMPENSE
- IGP
Références spécifiques
- EAN-13
- 3871517390000
Avis à propos du produit
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Sabrina J.
Publié le 23/06/2024 à 11:37 (Date de commande : 03/06/2024)Excellent
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Bernard J.
Publié le 23/07/2023 à 18:14 (Date de commande : 15/07/2023)A déguster
-
Acheteur Vérifié
Publié le 23/10/2022 à 20:17 (Date de commande : 09/10/2022)Très bon
-
Acheteur Vérifié
Publié le 13/09/2022 à 16:35 (Date de commande : 08/09/2022)Excellent
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Acheteur Vérifié
Publié le 27/03/2022 à 09:27 (Date de commande : 22/03/2022)Excellent.
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Acheteur Vérifié
Publié le 20/02/2022 à 08:04 (Date de commande : 14/02/2022)Excellent, j'adore, vraiment très très bon.
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Acheteur Vérifié
Publié le 01/01/2022 à 08:10 (Date de commande : 18/12/2021)Excellent
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Acheteur Vérifié
Publié le 08/08/2021 à 19:25 (Date de commande : 03/08/2021)J adore
-
Acheteur Vérifié
Publié le 07/05/2021 à 12:02 (Date de commande : 28/04/2021)vraiment bon et bien choisi
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Acheteur Vérifié
Publié le 30/03/2021 à 21:35 (Date de commande : 26/03/2021)Excellent
Brillat-Savarin nature IGP
8,40 €
TTC
C'est un fromage doux et onctueux, avec des arômes frais et lactés accompagnés d'une saveur acidulée, dans sa prime jeunesse; il devient progressivement plus typé avec un bon goût de beurre caractéristique.
Fromage au lait thermisé.
Les conseils du fromager
star_border Médaille de bronze 2017 star_border
C'est un fromage doux et onctueux, avec des arômes frais et lactés accompagnés d'une saveur acidulée, dans sa prime jeunesse; il devient progressivement plus typé avec un bon goût de beurre caractéristique.
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