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GRAND FORMAT – Le 1/2 Comté 18 mois AOP fait partie des fromages emblématiques du massif jurassien. Élaboré à partir de lait cru de vache, il respecte un cahier des charges strict garantissant son origine et son lien profond avec le terroir.
Affiné pendant plus de 18 mois sur planches en cave, ce Comté exprime toute la richesse d’un affinage long et maîtrisé. Sa pâte, à la fois ferme et encore légèrement souple, concentre des arômes puissants et très parfumés.
En bouche, il développe une palette aromatique complexe, mêlant notes fruitées, légèrement torréfiées et parfois épicées, avec une longueur remarquable. Cette intensité progressive est caractéristique des Comtés à affinage poussé.
La qualité de ce fromage a été récompensée par une médaille de bronze en 2017, soulignant la régularité de son goût et la précision de son affinage.
Proposé ici en demi-meule d’environ 17,5 kg, ce format est idéal pour les professionnels, les grandes tablées, les événements ou les amateurs souhaitant disposer d’une belle pièce à la coupe.
Polyvalent, le Comté 18 mois AOP se déguste aussi bien nature qu’en accords sucrés-salés, avec du miel ou des fruits secs, et trouve également sa place dans une cuisine gastronomique.
Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, le 1/2 Comté 18 mois AOP s’adresse aux amateurs de fromages de caractère et d’affinage long.
Fiche technique
- Poids
- 17500g
- LAIT
- lait de vache au lait cru
- TEXTURE
- souple et ferme
- ALLERGENE
- Lait
- MATIERE GRASSE
- 56 - 31 %
- PROVENANCE
- Franche-Comté
- SAISON
- Toute l'année
- VIN CONSEILLE
- Gewurztraminer d'Alsace
- INTENSITE
- médium
- APPELLATION
- AOC depuis 1958
- RECOMPENSE
- Médaille de bronze 2017
Références spécifiques
- EAN-13
- 3870868380005
1/2 Comté 18 mois AOP - environ 17.5 Kg
394,65 €
TTC
GRAND FORMAT – Le 1/2 Comté 18 mois AOP est un fromage aux arômes exceptionnels, affiné pendant près de 18 mois sur planches en cave d’affinage.
Sa richesse aromatique et sa texture encore souple en font un fromage à savourer à tout moment, aussi bien en plateau qu’en dégustation.
À découvrir accompagné de fruits secs, de miel ou de noix fraîches pour une expérience gustative complète.
Médaille de bronze 2017
Les conseils du fromager
GRAND FORMAT – Le 1/2 Comté 18 mois AOP est un fromage aux arômes exceptionnels, affiné pendant près de 18 mois sur planches en cave d’affinage.
Sa richesse aromatique et sa texture encore souple en font un fromage à savourer à tout moment, aussi bien en plateau qu’en dégustation.
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