Le Cerdon Vieilles Vignes demi-sec Bugey AOP – 75cl est un vin rosé pétillant issu du vignoble du Bugey, élaboré selon la Méthode Ancestrale. Il provient de vignes âgées de plus de cent ans, offrant une expression authentique et concentrée du terroir cerdonnais.

La Méthode Ancestrale se caractérise par une fermentation incomplète en bouteille, ce qui permet de conserver des sucres naturels du raisin et d’obtenir un faible degré alcoolique (environ 8 % vol.). Cette méthode traditionnelle repose sur :

-Des levures naturelles et indigènes

-Une vendange manuelle des cépages

-Une lutte phytosanitaire raisonnée

-Des coteaux enherbés

Sur un vignoble de 7 hectares, le domaine produit des vins en AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), sous l’appellation VIN DU BUGEY mousseux ou pétillant CERDON, selon la Méthode Ancestrale. Le travail de la vigne est réalisé manuellement et la vinification respecte scrupuleusement les traditions locales.

Le CERDON présente une robe rosée lumineuse et développe des arômes délicats de fruits rouges tels que la fraise, la framboise et la groseille. Sa bulle fine et légère apporte fraîcheur et vivacité. En bouche, l’équilibre entre douceur et acidité lui confère un profil demi-sec harmonieux et accessible.

Situé au cœur du vignoble cerdonnais, dans le hameau de Vieillard sur la commune de Jujurieux (Ain), à mi-chemin entre Lyon et Genève, le domaine bénéficie d’un environnement privilégié propice à l’expression du terroir.

Ce vin pétillant rosé Bugey AOP accompagne parfaitement les apéritifs, les desserts aux fruits rouges, les pâtisseries légères ou encore certains fromages à pâte persillée. Sa fraîcheur et son faible degré alcoolique en font un vin convivial et facile à apprécier.

Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, le Cerdon Vieilles Vignes demi-sec est une invitation à découvrir une spécialité effervescente du terroir du Bugey.