La Tomme aux fleurs est une spécialité fromagère emblématique de Savoie, élaborée à partir de lait cru de vache. Ce fromage à pâte pressée non cuite se distingue immédiatement par sa croûte recouverte de fleurs sauvages, qui en fait un produit aussi esthétique que gustatif.

Sa croûte est ornée d’un mélange délicat de fleurs de mauve, de bleuet, de souci, de feuilles de fraise, de fleurs de rose ainsi que d’une herbe plus rare, la trigonelle bleue. Cette couverture florale apporte un parfum subtil qui se diffuse progressivement au cœur de la pâte.

La pâte de la Tomme aux fleurs est crémeuse et souple, avec une teneur en matière grasse de 29 %. Elle offre une dégustation équilibrée, à la fois douce et typée, marquée par des notes aromatiques issues des fleurs présentes sur la croûte.

Concernant son origine, la tomme est fabriquée en Savoie puis affinée en Alsace. Ce double ancrage géographique contribue à enrichir son profil aromatique et à développer toute la complexité de ses saveurs.

Ce fromage peut être dégusté toute l’année, ce qui en fait un choix idéal pour composer des plateaux de fromages, accompagner des salades ou être intégré à des plats chauds. Son caractère floral apporte une touche originale aux recettes de saison.

Le goût de la Tomme aux fleurs est particulièrement riche et complexe, résultat de l’infusion progressive des fleurs dans la pâte. Elle s’associe harmonieusement avec des fruits frais, des noix ou encore du pain aux céréales.

Plusieurs formats sont disponibles — 1 kg, 750 g, 500 g et 250 g — afin de répondre à toutes les envies, que ce soit pour une dégustation individuelle ou pour recevoir.

Disponible sur notre fromagerie en ligne ou en boutique, la Tomme aux fleurs est un fromage de caractère qui apporte une véritable dimension aromatique et visuelle à vos dégustations.