Fondue aux 3 comté AOP + 1 bouteille de vin offerte
La fondue aux trois Comtés AOP associe douceur, fruité et caractère affiné. 200 g minimum de fromage par personne ; dès quatre personnes, une bouteille de vin blanc est offerte, sélectionnée par votre fromager.
Fondue aux trois Comtés AOP : explorer les nuances du Jura
Cette fondue aux trois Comtés AOP repose sur une sélection de profils complémentaires : un Comté doux et noisetté, un autre plus floral et un fromage plus affiné aux notes soutenues. Les âges précis ne sont pas annoncés comme fixes : la sélection du fromager peut évoluer avec les meules et les saisons.
Tous les Comtés sont fabriqués au lait cru de vache et appartiennent à la famille des pâtes pressées cuites. L’intérêt du mélange réside dans l’équilibre des intensités et de la fonte. Chaque portion prévoit 200 g minimum par personne. Une bouteille de vin blanc choisie par le fromager est offerte à partir de quatre personnes.
Dégustation et idées d’utilisation
Choisissez deux pains aux textures différentes, par exemple campagne et céréales, pour varier les bouchées. Faites fondre doucement en remuant ; une salade verte apporte de la fraîcheur au repas. La fondue Comté, Abondance et Beaufort permet une dégustation avec d’autres AOP.
Gardez le mélange au réfrigérateur selon les indications de l’emballage. Après râpage, consommez-le dans les 4 jours maximum annoncés par la fromagerie, et toujours avant sa date limite.
Fiche technique
- LAIT
- Vache
- TEXTURE
- souple et ferme
- ALLERGENE
- Lait
- PROVENANCE
- Franche-Comté
- SAISON
- Toute l'année
- VIN CONSEILLE
- Vin du bugey aligoté
- INTENSITE
- médium
- APPELLATION
- AOC depuis 1958
Références spécifiques
- EAN-13
- 3874862650003
Fondue aux trois Comtés et deux pains
4 personnes · 25 min
Ingrédients
- 800 g de mélange aux trois Comtés
- Environ 30 cl de vin blanc sec
- 1 gousse d’ail
- Pain de campagne et pain aux céréales
Préparation
- Préparez les deux pains en cubes et frottez le caquelon avec l’ail.
- Chauffez doucement une partie du vin et incorporez les fromages progressivement.
- Remuez jusqu’à obtenir une texture lisse, ajustez le liquide et servez à feu doux.
La fondue aux trois Comtés AOP associe douceur, fruité et caractère affiné. 200 g minimum de fromage par personne ; dès quatre personnes, une bouteille de vin blanc est offerte, sélectionnée par votre fromager.
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